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19 May 2012

Pâte brisée maison



Réaliser une pâte brisé maison, quoi de plus facile, et surtout, de meilleur ? Voici les ingrédients pour 1 tarte ou 5, 6 tartelettes :

  • 250g de farine + 20g pour le plan de travail
  • 120g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 CS d'eau froide
  • 20g de sucre (facultatif). Si vous faite une préparation salé, ne mettez pas de sucre.
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    Les gousses de vanille



    En tant que grand amoureux de la pâtisserie, j'utilise très régulièrement la vanille, que ce soit dans mes desserts ou dans mes plats.
    Malheureusement, je suis souvent contraint de me rabattre sur de l'extrait de vanille ou de la vanille en poudre, tant le prix d'une gousse est élevé (et dissuasif) !
    Mais ce week end, je me suis rendue à la Foire de Paris et j'ai trouvé plusieurs stands (dans l'espace "Cultures du monde") proposant des vrais gousses de vanille,
    généreuses et grasses, comme on les aime ! Et, surprise, les prix étaient relativement abordable ! 10€ les 10 gousses de vanille, avec un très bon rapport qualité-prix.
    Elles ne sont pas sèches comme celles du supermarché, au contraire, elles regorgent de grains et sentent délicieusement bon.
    Retrouvez-les ici, ainsi que d'autres produits à base de vanille :



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    Bienvenue sur mon blog

    Feuilletés d'amour au Nutella
    Bonjour tout le monde !
    Pour ce premier post, je souhaite me présenter brièvement et vous montrer quelques photos tirées de ma chaine Instagram, histoire de vous donner une idée de ce que vous retrouverez sur ce blog.
    Je m'appelle Christophe, j'ai 27 ans et je suis fraichement parisien (je suis originaire du Gers et j'ai passé beaucoup de temps à Toulouse). Amoureux de la cuisine depuis ma plus tendre enfance, je me suis dirigé très jeune en école hotelière, ou je ne suis finalement resté qu'une toute petite année. Mon état d'esprit ne correspondait pas franchement avec l'aspect scolaire de l’hôtellerie, mais j'y ai quand même appris quelques bases de cuisine et de pâtisserie qui me sont encore utiles aujourd'hui.
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